Fortsätt till huvudinnehåll

Inlägg

Utvalda

Spanska grisen & Svenska kräftan!

Värmen den håller i sig, och det kommer den att göra hela aug och september, sen kommer hösten så sakteligen ta över med svala och friska dagar med kalla och sköna kvällar. Bladverken kommer att gå från somrigt grönt till alla höstens vackra färger. Det är då som viltsäsongen drar oss till spisarna och det skall dekanteras äldre Barolos och fina Bordeaux viner i var mans hus. Är det inte så? – Jo om jag får bestämma. Lägg till en sprakade brasa och en härlig pläd från Hermes så är allt fixat för en fin höst. Glöm allt vad chailatte och blåbärsmuffins är, det är fortfarande väldigt 2001, och kommer aldrig att bli höstligt. Sensommaren har precis börjat och då är det premiär för de röda guldet. Och guld är vad det är, priset för ett kg vätternkräftor är nästan lika dyrt som ett kg guld, nästan. Kräftorna är i och för sig otroligt goda, skalet är så där mitt i mellan hårt. Lagom hårt som en smålänning hade sagt det. Därför så kommer jag tillsammans med min familj njuta av kräftor, kummin…

Senaste inläggen

Gevrey- Chambertin Alain Burguet 2008

Rhône & Priorat

Du milda makter!

Kungen & prinsessan

Hantverk & Kräftor

Mercurey "Clos des Barraults" 2011

J.F Coche Dury